第一百六十二章：原因

“余先生如果觉得不方便透露制作过程，可以不回答这个问题。”李赞看出了余大厨的犹豫，爽然道。

“李大师，这道烧酒煮虾所用的料酒一直都是白酒，不过，今天我们用的是葡萄酒。”余先生实话实说。

“白酒的味道，有盖过虾本身鲜味的可能。余先生改得妙啊！你是怎么想到这一点的？”李赞双眼微微一亮，问道。

余大厨摸了一下脑后的厨师帽，有些不好意思地道：“李大师，这其实是我们厨房一位帮厨的失误。”

半个小时前，在得知李赞光临张记渔村时，厨房的气氛就变得紧张起来。

“麻烦老板在前面带路，我想认识一下制作这道菜的厨师。”李赞微笑道。

厨房内。

李赞给了厨房一个全景，解说道：“张记渔村厨房各种食材摆放有度，可以看出来在卫生方面做了不少工作。这位就是制作烧酒煮虾的余大厨……大厨师，直播间的观众正在向你打招呼呢。

“大家好。”戴着白色厨师帽，余大厨向着镜头招了招手，有些拘束的样子。

“余先生，你是烧酒煮虾的制作者，我有几个疑问想请教。”李赞微笑问道。

这位可是国内最知名的美食家！得到他一声好评，对任何厨师来说都是极大荣耀！

为了得到这声好评，每位厨师都使出了看家的本领，但从服务员口中，他们得到的反馈是差评差评差评！

厨房变得压抑起来，一位厨房帮工更是在紧张中出错，把土葡萄酒当白酒配给余大厨。将葡萄酒洒下锅后，余大厨虽然发现配料有问题却只能将错就错了！

李赞直播间内，观众们刷了一波6666——

“哈哈，怪不得这道菜的色相看起来一般般，原来是厨师的初次作品。”

“李先生客气了。”知道李赞在饮食界的地位，余大厨忙谦声道。

“众所周知，这道菜的名字叫烧酒煮虾，但据我品尝，你用来煮虾的酒并不是白酒；而且，我刚才从菜里面，品尝出一股类似艾香的味道，这种味道绵远悠长不像是佐料。我很好奇，你制作的菜式中，是怎么带上这种味道的？”李赞举着自拍杆，笑问道。

余大厨脸色瞬间变得古怪，欲言又止。

张老板轻咦一声，看着李赞目光中带着疑问。

一直以来，他们这道煮虾所用的料酒都是白酒，李大师怎么就硬要说他们用的不是白酒？