37. 和宅斗文男反派谈恋爱（12）^^……

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另一边的酒楼后厨里，正热火朝天地忙碌着。

这日是宜开张的黄道吉日，酒楼前挤满了人，特殊的地段，加上老裁缝的吹捧，对菜色的好奇，附近的街坊都来了。

冯谌和友人从马上下来时，看到大堂里坐满了客人，还有些吃惊。

友人落座：“生意比我想象得好。”

冯谌抬头，视线停留在酒楼前的匾额上，“一家酒楼？”

哪有酒楼会取这样怪的名字？

前来招待的跑堂听见，笑盈盈道：“客官有所不知，这名字是咱们老板师傅给起的。说是等老板把酒楼做大了，才好换回以前的名头。”

“哦？”友人奇道，“那你们家酒楼原来叫什么？开哪儿的？说不定我还去过。”

听起来，他们老板还是个有来头的。只是大周朝出名的酒楼，他可都光顾过，不知是哪一家掌勺的高徒？

跑堂讪笑，“这…小的就不清楚了，老板不肯说。”

友人啧了声，想说什么，就被冯谌打断了，“先上菜吧。”

他有点饿了。

“诶，是。”

跑堂连忙开始报贯口，“我们今儿开张，全场五折，招牌菜有豆豉鲍鱼、烧鹿尾、雪衣豆沙……”

友人饶有兴致地听着，时不时打断跑堂问两句，末了，点了几样菜。

冯谌靠在太师椅上，环顾四周，不知为何，这地方给他观感有些眼熟。

转念一想，又觉得陇京附近的酒楼布置，都不差离。

正想着，就听到友人开口，“阿谌，你觉不觉得，这地方，有点像我们小时候去过的崔家酒楼？”

怕他记不起来，他还提点道，“就是原先开在迎香楼位置的那家，有个漂亮闺女的那户。”

冯谌皱眉，“像吗？”

友人点头，“你看这大堂的朝向，柜台的摆放，还有那些个逢人三分笑的跑堂，还有这些招牌菜……”

说到这里，他发现冯谌的脸色不大好看，顿了下，道，“玩笑罢了，你不会生气了吧？”

他是在崔葭离京后才知道崔家覆灭后，去过冯府后厨做帮佣，也是在冯谌被关禁闭后，才知道他对崔葭有意。

冯谌白了他一眼，“知道就闭嘴。”

友人笑了下，看菜上来了，就拿起筷子夹了一筷葱烧海参。

这盘葱烧海参的色香极佳，但他对这家酒楼的菜色没抱希望，只是想凑个热闹——按照惯例，待会儿那开酒楼的娘子会出来谢客。

他吃得极快，以防口味一般及时吐出，丝毫没有平时品尝珍馐时的优雅。

在海参入口的瞬间，他漫不经心地神情陡然变了。

葱烧海参最怕的就是海参的处理，先加黄酒焯水，把海参煮软，然后煸炒葱段，将煸好的葱段和热油放到一旁。煮半锅水，往水里加酱油、糖和少许葱油，等水开了再擦边下海参，加盐和老抽，在海参煮得软硬适中时就捞出泡着。

用热油熬出的葱油倒回锅里，放入切成雪白齐整的葱条和泡好的海参一起煸炒，放糖和白胡椒，小火煨入味，接着转大火，边翻炒边淋油，三遍油后，才算出锅。

出胶出得恰到好处的海参不需要勾芡，就自然而然将葱条一并浸染入味。一盘上好的葱烧海参，色泽鲜亮浓郁，香气勾人，葱叶和海参的滋味同样馋人，配碗糙米饭淋上汤汁鲜掉舌头都不是事。

一筷子刚吃完，他立刻迫不及待又夹了一筷子。

速度快得冯谌咋舌。